HÃY KỂ CÂU CHUYỆN CHO THẾ GIỚI BIẾT

HÃY KỂ CÂU CHUYỆN VỀ ĐẤT NƯỚC BẠN, VỀ NGÀNH NGHỀ MÀ BẠN ĐANG SỐNG…CHO THẾ GIỚI BIẾT…

Xin chào !

 Tôi tên là : ĐỖ VĂN GIỚI – Với những ai chưa từng biết đến tôi; Tôi là người rất nổi tiếng trong làng chế tác cà phê truyền thống.

Vì sao tôi nổi tiếng trong nghề của mình? Bởi vì tôi yêu đất nước mình, yêu đồng bào, tôi yêu quý khách hàng của tôi. Tôi yêu những người nông dân lam lũ, vất vã…

Đất nước VIỆT NAM có tới 90% là đất nông nghiệp và có hơn 65% dân số làm nông nghiệp..trong đó có cha, mẹ tôi…và một trong số đó có gia đình bạn.

Tôi lớn lên trên vùng đất Chứa Chan–Gia Lào–Long Khánh : chỉ có 02 mùa mưa nắng; một vùng đất- đồi-núi liên kế nhau trãi dài tới tận chân trời xa..Một vùng đất có loài Voọc chân dài mình đen, đốm trắng được ghi vào sách đỏ.

 

Trên những sườn đồi núi có loài cây Libery quanh năm phủ bóng, vững vàn trong nắng gió..xanh tươi trong mùa mưa trên vùng đất Bazan nhão nhọec..người khỏe mạnh đi còn không vững.

Những ngày tháng mười hai và tháng chạp: hoa Libery nở trắng đồi,hương thơm ngào ngạt lan tỏa cả một vùng xa..cho Ong, Bướm tìm về lấy phấn,lấy mật. Mùa này cũng là mùa của loài ong di cư, tách bày bay về O..o từng đoàn, từng đoàn đen cả một vùng trời 

Cây Libery, cà phê mít chỉ có một mùa nở hoa, hai lần ra hoa và mùa thu hoạch vào giáp trung tuần tháng mười một năm sau. Cây cà phê mít thân cao lớn khẳng khái như trong câu hát của người xưa: Trong đấu tranh người miền đông anh dũng-Trong lao động người cũng anh hùng, trái khi chín có màu đỏ tươi tuyệt đẹp,ngọt thanh và hạt lớn hơn hạt cà phê Robusta…

ĐỖ VĂN GIỚI

www.CafeTruyenThong.com

CÀ PHÊ : LỐI SỐNG...TRIẾT LÝ CỦA MỌI NGƯỜI...

ĐỖ  VĂN  GIỚI

Cà Phê :  Lối Sống… Triết Lý Của Mọi Người …                     

CHUỖI QUÁN CÀ PHÊ NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG HIỆU

                                                                                    

                             

 

HazeLnut Coffee : Là bạn:  là lối sống…là triết lý …là nơi bạn tìm thấy chính mình trong cuộc sống mỗi ngày, là nơi bạn được thể hiện được ước mơ, ý tưởng sáng tạo,chinh phục mục tiêu,vượt qua thử thách, giành lấy chiến thắng.

Hazenlut Coffee : Cho bạn, cho tôi, cho gia đình, cho ân nhân, cho bạn bè, cho đối tác,cho tất cả mọi người có thể…cho niềm tin Cuộc Sống Phồn Vinh Thịnh Vượng.

 

Hazelnut Coffee : Là sự trãi nghiệm cuộc sống tinh tế, là nơi cảm xúc dâng trào bùng nổ thăng hoa với nhiều  ý tưởng vĩ đại…cho một thế giới mỗi ngày tốt đẹp.Có suy nghỉ tư duy thịnh vượng. 

Là nụ cười an ủi cho những người mất niềm tin,chia sẻ nâng đỡ những người bất hạnh,kiến tạo cuộc sống tốt đẹp..Cho một thế giới mỗi ngày tốt đẹp hơn…cho trẻ thơ ở mọi nơi có cuộc sống tốt đẹp..được cắp sách đến trường với lời bi bô tập nói…

 

HazeLnut Coffee : Tôi Tin Tưởng – Tôi Tỏa Sáng 

www.CafeTruyenThong.com

CÀ PHÊ NGON BẮT NGUỒN TỪ ĐÂU

    Ồ không ! Có người cho rằng :


1. Cà phê ngon bắt nguồn từ người thưởng thức ?


Chắc hẳn điều này đúng với đa số những người biết thưởng thức cà phê : Ấy vậy mà chúng ta thường bắt gặp rất nhiều người ngồi uống cà phê buổi sáng ở các quán cà phê trước khi bắt đầu công việc





Những cảm xúc chợt  ùa về vào một buổi sáng mùa đông bên bờ hồ gươm nơi quán cà phê thân quen, quán cà phê có hòn non bộ hòa quyện trong thác nước rock rach..nào chùa, nào cây đa..tạo nên hợp cảnh "sơn thủy hữu tình" thích hợp với người "ngọa du" nằm nhà du ngoạn.


2. Cà phê ngon bắt nguồn từ người pha cà phê :

Điều này đúng với những người chủ quán cà phê : Thông thường nhiều chủ quán mua 02 loại cà phê bột và trộn vào nhau theo tỉ lệ và pha cho người uống cà phê tới quán mình.

Mục đích vì thương mại làm giảm giá thành và cũng để chứng tỏ khả năng pha cà phê của chủ quán. Đó là sự kết hợp các thành quả của người khác tạo ra sp cho quán cà phê.

 

 

Nhưng thường thì mỗi hãng cà phê đều có công thức chế bbiến cà phê riêng biệt; cho nên nhiều khi sự kết hợp đó lại phản tác dụng khoa học : Khi gặp sự cố phàn nàn cà phê không ngon của khách hàng thì chủ quán thường "đổ" cho một hãng cà phê còn non trẻ...

3. Cà phê ngon bắt nguồn từ người tạo ra nó

Nói nôm na là do các ông chủ chế biến cà phê  tạo ra nó ngay khâu sản xuất : phần còn lại là mọi người thưởng thức theo gu của mình.

Là người làm cà phê : Bản thân tôi cũng trả giá cho việc tìm tòi nghiên cứu làm cà phê : Để sản xuất ra loại cà phê ngon như hiện nay, không biết bao nhiêu lần bản thân đã uống các loại cà phê kém chất lượng, độc hại, cũng như tốn hàng trăm triệu cho việc tầm sư học đạo.

Bourbon

 Giống cà phê này được đặt tên theo vùng đất sinh trưởng đầu tiên của nó_ đảo Bourbon, bây giờ là đảo  Reunion nằm ở phía đông của Madagascar. Mặc dù năng suất cao hơn giống Typica, Bourbon vẫn được coi là giống cà phê có năng suất rất thấp. 

Trái Bourbon khi chin có thể là  màu đỏ, màu cam và thậm chí là màu vàng tùy thuộc vào từng chủng loại cụ thể.. Đây là giống cà phê có hàm lượng tính axit hữu cơ phong phú nên vị của nó chua thanh , rất hấp dẫn, mùi thơm của cà phê Bourbon quyến rũ vô cùng và cảm giác về vị trong miệng khi uống rất thích thú, (thể chất) có sự quân bình, hậu vị chua thanh rất ngon. Giống nầy được người pháp di thực và trồng ở Miền cao Nguyên Việt nam từ rất lâu. Hiện nay đây là giống cà phê thơm ngon hàng đầu của cà phê Việt Nam.

Villasarchi

Đồng tiền có hai mặt : Muốn làm cà phê ngon bạn cũng phải biết thưởng thức cà phê dở

Niềm đam mê, đạo đức nghề nghiệp, hướng đến cộng đồng...đều phải trả giá ! Có điều cái giá mà bạn chấp nhận.



ĐỖ VĂN GIỚI
www.CafeTruyenThong.com