CAFE ARABICA

POWER OF LOVE COFFEE

 

Jember

Jember, hoặc S795, là bà con của giống Typica từ Châu phi được mang tới đất nước ngàn đảo Indonesia. Giống cà phê này đã phát triển lâu đời ở Yemen trước khi đến Ấn Độ và cuối cùng là dừng chân ở Indonesia. 

Jember, or S795, a cousin from the same Typica Africa were brought to the thousand islands country Indonesia. Coffee varieties were developed long before in Yemen to India and finally stopped in Indonesia.

 

Được gọi là Jember của nông dân Indonesia kể từ khi hạt giống của nó được phân phối cho họ bởi trung tâm nghiên cứu cà phê Jember ở Surabaya, một trong 2 thành phố lớn nhất nằm ở phía Đông  đảo Java,  Indonesia.

Jember is known farmer of Indonesia since its seeds are distributed to them by the coffee research center in Surabaya Jember, one of two cities located in East Java, Indonesia.

 

Giống Jember đặc biệt cho ra tách cà phê có màu nước nâu đậm bởi hàm lượng của đường caramel lớn chứa trong hạt và mùi nặng mang  hương của xi-rô, mùi trái cây chín ngọt ngất ngay.

Jember varieties specifically for the coffee-colored brown by the water content of seeds stored in large caramel and bring home a strong odor of syrup, ripe fruity sweet ecstasy

 

Catuai

Catuai là một giống cây cà phê  lùn có khả năng chịu đựng các điều kiện khắc nghiệt của tự nhiên. Catuai là một dòng lai của Novo Mondo và Caturra varietals và bắt nguồn từ Brasil.Bây giờ thì có thể tìm thấy giống này mọc  khắp Trung Mỹ.

Catuai coffee is a dwarf variety can withstand the harsh conditions of nature. Catuai is a hybrid of Mondo Novo and Caturra rooted Brasil.Bay varietals and now can find this variety grows throughout Central America.

 

 Trái cà phê Catuai khi chín có thể có màu đỏ và hay màu vàng hơm. Đây là một nét độc đáo. Giống cho ra trái  màu vàng có thể chất và tạo cảm giác trong miệng mạnh hơn.. Chủng Catuai đỏ có hương vị thanh tao hơn

Catuai when ripe coffee fruit may be red or yellow and Sunday. This is a unique feature. To the left of the yellow varieties are physically and create a stronger feeling in the mouth .. Race Red Catuai more elegant taste

COFFEE

 

POWER OF LOVE COFFEE

Ruiru 11

 

Đây là giống cà phê mới sản sinh, có nguồn gốc từ cây cà phê Kenya lùn được phòng thí nghiệm của viện Nghiên cứu Thực vật  'SL' tạo ra trong năm 1980.

Ý tưởng của dự án  này là tạo ra một chủng kháng bệnh gỉ sắt cao mà vẫn cho ra các hạt cà phê chất lượng tốt và năng suất cao. 

Người ta cho giống cà phê Timor, một dòng lai của Arabica và Robusta, và đem cho lai tạo 1 lần nữa với giống cà phê Rume Sudan, một trong những giống Typica ban đầu, được biết đến với khả năng chịu bệnh kiên cường  mọc ở châu Phi. Kết quả là Ruiru 11 ra đời với chất lượng tuyệt vời.

Pacamara

Pacamara là giống lai của chủng Pacas và chủng Maragogype. Dường như giống này đã được tạo ra ở El Salvador. Kích cở của cây cà phê lẫn hạt cà phệ Pacamara  rất lớn, di truyền theo gien “bố’ Maragogype của nó.

 Pacamara có xu hướng thể hiện chất lượng tốt hơn khi được canh tác ở độ cao hơn. Hương vị của nó rất đặc trưng,  thể hiện xuất sắc ở độ đắng dịu pha lẫn chua thanh, tính thăng hoa trong cảm xúc vị giác và hậu vị lưu luyến lâu dài.

 

 

CAFE MENU

                                                          POWER OF LOVE COFFEE

Geisha

Geisha là một Giống cà phê cực kỳ hiếm hoi mà đã hoàn toàn chinh phục tất cả những người sành cà phê xuất sắc nhất trên thế giới. Hương vị của nó phức tạp không diễn tả nổi,. Có người cho rằng nó rất phức tạp và dữ dội!

Geisha được phát hiện từ thị trấn nhỏ Gesha ở tây nam Ethiopia và được đưa đến trồng ở Costa Rica. Những cây cà phê Geisha này phát triển rất cao, tán đẹp, lá thuôn dài. Trái và hạt cà phê Geisha này cũng dài hơn so với các chủng loại cà phê khác. 

Chất lượng hàng đầu của giống cà phê này được sinh ra từ các đồn điền trên cao nguyên, và được hoan nghênh trên toàn thế giới. Geisha có vị ngọt ngào, hậu vị chua thanh và đắng dịu xen lẫn,. hương vị phong phú cực độ.

 

CAFE THU BAY

POWER OF LOVE COFFEE  

 

Typica

Arabica Typica là giống cà phê lâu đời nhất, nó chính là giống cà phê đầu tiên được con người phát hiện ở vùng Kaffa của Ethiopia thế kỷ trước mà người ta hay kể như câu chuyện của một chàng chăn dê .

 Hạt giống của Cà phê Typica được mang đến Mỹ bởi một sĩ quan hải quân người Pháp vào những năm 1700. Typica có năng suất rất thấp, kích thước hạt  nhỏ, hình bầu dục. Tuy nhiên, chất lượng của Typica là tuyệt vời, hương vị xuất sắc, vị đắng ngọt pha lẫn một chút chua nhẹ

Villalobos

Villalobos là dòng đột biến của Typica. Villalobos phát triển nhiều ở Costa Rica. Cây cà phê Villalobos có hình dạng, sinh trưởng tương tự như dòng nảy sinh từ Typica.

Villalobos sinh trưởng rất tốt ở độ cao trung bình, và không thích hợp với nơi có gió. Phẩm chất của giống cà phê này được cho là tối ưu khi trồng nó dưới bóng râm mát( trồng xen canh).  Villalobos được biết đến với vị ngọt nổi bật của nó và độ chua mạnh rất độc đáo.

CAFE

POWER OF LOVE COFFEE 

SL-28

Đây là giống cà phê  có nguồn gốc Kenya được phòng thí nghiệm của Viện Thực vật học 'SL' của Pháp lai tạo và cho phát sinh đột biến  ra trong năm 1930. 

Sứ mệnh của dự án là lai tạo, gây đột biến, cấy ghép, nuôi trồng giống cà phê danh tiếng Moka từ Yemen để tìm ra giống cà phê có chất lượng cao, năng suất cao và kháng các chủng bệnh. Giống cà phê  SL28 đã ra đời sau bao công khó dù năng suất vẫn còn tương đối. 

Giống cà phê SL-28 có lá đồng màu và kích cỡ hạt khá lớn, Hương vị rất thơm ngon, đặc biệt mùi hương rất phong phú, hòa quyên hàng trăm phân tử hương trong tách cà phê, thu hút người thưởng thức đến ngây người.

SL34

SL34 cũng là một giống đột biến khác của viện Nghiên Cứu thực vật Pháp. Cũng từ giống Bourbon nổi tiếng và danh giá  SL-34 ra đời chung với anh em của nó trong năm 1930. 

SL-34  nổi trội lên trong thị trường cà phê với  chất lượng hàng đầu khi trồng ở  độ cao trung bình đến cao. Ưu điểm của giống này là dễ trồng, kháng bệnh tốt, chịu mưa, chịu gió.

 SL34 có hương vị đặc trưng của giống bố Bourbon nổi tiếng , nên độ chua của nó phức tạp, cảm giác về  vị rất mạnh nhưng lại để hậu vị ngọt thanh sau khi thưởng thức, làm ngây ngất say mê biết bao con người sành điệu cà phê

CAFE

POWER OF LOVE COFFEE

 

Bourbon

Giống cà phê này được đặt tên theo vùng đất sinh trưởng đầu tiên của nó; đảo Bourbon, bây giờ là đảo Reunion nằm ở phía đông của Madagascar.

Trái Bourbon khi chín có thể là  màu đỏ tía, màu cam và thậm chí là màu vàng tùy thuộc vào từng chủng loại cụ thể.

 Đây là giống cà phê có hàm lượng tính axit hữu cơ phong phú nên vị của nó chua thanh , rất hấp dẫn, mùi thơm của cà phê Bourbon quyến rũ vô cùng và cảm giác về vị khi uống rất thích thú.

 Giống Bourbon được người pháp di thực từ năm 1930 và trồng ở miền Cao Nguyên Việt nam( Lâm Đồng – Đà Lạt ). Hiện nay là giống cà phê(MoKa Cầu Đất) thơm ngon hàng đầu của cà phê Việt Nam.

Villasarch

Villasarchi là một giống lai của cà phê Bourbon. Villasarchi sinh trưởng ở thung lũng Sarchi phía Tây thành phố Costa Rica. Các nhánh của cây cà phê  mọc xiên từ thân một góc 45 độ, phân tán một vùng lá bao phủ quanh cây rất cân đối.

Villasarchi sinh trưởng tốt ở vùng đất có độ cao lớn,vùng đồi núi dưới tán cây bóng mát và  thích hợp với phương pháp canh tác hữu cơ. 

Trái của Villasarchi màu đỏ trông rất đẹp và hấp dẫn, vị khá chua xen lẫn với một độ đắng, ngọt rất huyền bí, tạo một cảm giác lạ khi uống.

SÁCH ĐIỆN TỬ HIỆN TƯỢNG CỦA NĂM 2011

Nhà xuất bản sách Bloomsbury(Anh ) cho biết doanh thu từ sách điện tử đã tăng gấp 18 lần trong năm 2010, chiếm gần 10% trong tổng số doanh thu từ sách in, và ngày càng nhiều khách hàng tải sách về đọc trên ipal hay các thiết bị sách điện tử khác.

Bloomsbury phỏng đoán năm 2011 sẻ là năm của sách điện tử , khi càng có nhiều sách để tải xuống , doanh thu của các thiết bị đọc sách như Kindle và iPal tăng mạnh.

Tại Mỹ, sách điện tử chiếm 15% doanh thu của các hãng xuất bản. Xu hướng sách điện tử cũng được nhìn thấy sau thành công của các tác phẩm Th Finkler question của Howard Jacobson - Giải thưởng sách uy tín Man Booker 2010. 42% doanh thu tại Mỹ cho cuốn sách này chính là từ sách điện tử.

Boomsbury xuất bản gần 1.800 cuốn sách năm 2010. Một trong những tác phẩm mới nhất của Bloomsbury là Bath hymn of the tiger mother - lý giải vì sao các bà mẹ châu Á lại nuôi con trở nên thành đạt tại Mỹ, đã vào vị trí thứ ba trong danh sách các tác phẩm bán chạy nhất của tờ Sunday Timer.(Theo Guardian ).

Book Publisher Bloomsbury (UK) said revenue from electronic books rose 18 times in 2010, up nearly 10% of total revenue from printed books, and more and more customers to download books to read on ipal books or other electronic devices.

Bloomsbury predict 2011 will be the year of e-books, as more and more books for download, sales of devices such as Kindle and reading iPal increase.

In America, e-book sales accounted for 15% of the publishers. The trend of e-books are also seen after the success of the works of Howard Jacobson Th FINKLER question - Awards prestigious Man Booker 2010 budget. 42% of sales in the U.S. for this book is from e-books.

Boomsbury nearly 1,800 books published in 2010. One of the latest works of Bloomsbury Bath Hymn of the tiger is the mother - may explain why Asian mothers raising children become successful in America, was in third place in the list of seller Sunday's Best Timer. (The Guardian).